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Inicio Salarios y remuneración

Costo laboral en hotelería sube más del 31% en Alemania

by Ada
junio 2, 2026
in Salarios y remuneración, Vivir en Alemania
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En 2025, las empresas de los sectores manufacturero y de servicios en Alemania pagaron un promedio de 45.00 euros por cada hora trabajada.

Los costos laborales por hora en Alemania aumentaron un 3.6 % respecto al año anterior

Los costos laborales por hora en Alemania aumentaron un 3.6 % respecto al año anterior

  • Luxemburgo registra los costos laborales más altos de la UE; Bulgaria los más bajos.
  • La hora de trabajo en Alemania fue un 22.3 % más cara en 2025 que en 2020.
  • La brecha entre el nivel de costos laborales de Alemania y el promedio de la UE se mantiene casi sin cambios.

En 2025, las empresas de los sectores manufacturero y de servicios en Alemania pagaron un

En 2025, las empresas de los sectores manufacturero y de servicios en Alemania pagaron un promedio de 45.00 euros por cada hora trabajada.
Los costos laborales por hora en Alemania aumentaron un 3.6 % respecto al año anterior

promedio de 45.00 euros por cada hora trabajada. Según informa la Oficina Federal de Estadística (Destatis), los empleadores alemanes pagaron aproximadamente un 29 % más por hora que el promedio de la Unión Europea (UE), que se situó en 34.90 euros.

En comparación con el año anterior, los costos laborales por hora en Alemania aumentaron un 3.6 % (frente a los 43.50 euros de 2024). Este incremento fue menor al promedio de la UE, que registró una subida del 4.1 %. Cabe señalar que el promedio actual de la UE no incluye a Bélgica, ya que sus resultados aún no están disponibles.

Comparativa europea: De 56.80 euros en Luxemburgo a 12.00 euros en Bulgaria

Los costos laborales varían significativamente dentro de la UE. Basándose en los resultados disponibles para 2025, los costos más altos se registraron en:

  1. Luxemburgo: 56.80 euros
  2. Dinamarca: 51.70 euros
  3. Países Bajos: 47.90 euros

En el extremo opuesto, los países con los costos laborales más bajos de la UE fueron Hungría (15.20 euros), Rumanía (13.60 euros) y Bulgaria (12.00 euros).

Los mayores aumentos porcentuales en 2025 se dieron en Bulgaria (+13.1 %), Croacia (+11.6 %) y Polonia (+10.5 %). Por otro lado, los incrementos más moderados se observaron en Francia (+2.0 %), Dinamarca (+3.0 %) e Italia (+3.2 %), mientras que en Malta los costos incluso disminuyeron ligeramente (-0.5 %).

Análisis de 5 años: El sector de la hospitalidad bajo presión

Desde 2020, los costos laborales en Alemania han aumentado al menos un 14 % en todos los sectores económicos. Sin embargo, el crecimiento ha sido especialmente drástico (superior al 30 %) en las siguientes áreas:

  • Servicios profesionales, científicos y técnicos.
  • Otros servicios económicos.
  • Hospitalidad (Hotelería y gastronomía): Con un aumento del 31.1 % entre 2020 y 2025 (pasando de 20.90 a 27.40 euros por hora).

Incremento de los costos laborales en la comparativa de cinco años

En comparación con el año 2020, los costos laborales en Alemania aumentaron al menos un 14 % en todos los sectores económicos. En las áreas de servicios profesionales, científicos y técnicos, otros servicios económicos, así como en el sector de la hospitalidad (hotelería y gastronomía), los costos se incrementaron incluso más del 30 %.

En el promedio de la economía general, el aumento en la comparativa de cinco años fue del 22.3 %. Sin embargo, en relación con los costos laborales promedio de la Unión Europea (UE), la situación en 2025 apenas varió frente a 2020: los costos en Alemania se mantuvieron estables por encima del valor promedio de la UE, situándose un 30 % (2020) y un 29 % (2025) arriba de este, respectivamente.

Metodología y origen de los datos

La estimación anual de los costos laborales vincula estadísticas ya existentes, por lo que no se realiza una encuesta propia para este fin. La base para el cálculo es la Encuesta de Costos Laborales, la cual se lleva a cabo cada cuatro años (la última en 2024).

Durante los años intermedios, hasta que se dispone de los resultados de la investigación más reciente, el nivel de los costos laborales, los salarios brutos y los costos no salariales por hora trabajada se calculan mediante proyecciones basadas en las tasas de variación anual de los índices de costos laborales.

Nota sobre el año de referencia: Se prevé que los resultados finales de la Encuesta de Costos Laborales de 2024 se publiquen en julio de 2026. Por lo tanto, los resultados actuales de la estimación anual para el año 2025 aún se basan en las proyecciones derivadas de la encuesta de 2020.

Definición: Salarios brutos y costos no salariales

Los costos laborales totales se componen de dos pilares fundamentales:

  • Salarios brutos: Incluyen la remuneración por el tiempo de trabajo efectivo, los pagos extraordinarios (bonos o aguinaldos), las prestaciones de ahorro para los trabajadores, la compensación por los días no trabajados (como vacaciones o días feriados legales) y las retribuciones en especie. No se incluye aquí la continuación del pago del salario en caso de enfermedad.
  • Costos no salariales (indirectos): Abarcan las contribuciones a la seguridad social a cargo del empleador (incluyendo la continuación del pago del salario por enfermedad), los costos de formación y desarrollo profesional, otros gastos diversos y los impuestos a cargo de la empresa. Las subvenciones salariales recibidas reducen los costos laborales totales.

Comparabilidad internacional y criterios de Eurostat

Con el fin de garantizar la comparabilidad internacional, los informes se alinean con los criterios de delimitación de la oficina estadística europea, Eurostat, bajo los cuales los aprendices (Auszubildende) no forman parte de los costos laborales ni de las horas trabajadas.

Por el contrario, en los cálculos basados en el concepto nacional alemán, los aprendices sí se toman en cuenta tanto en los costos de personal como en las horas de trabajo. Debido a esto, los resultados finales difieren según se aplique el modelo nacional o los estándares de la UE.

(Destatis.de)

Tags: aprendicescostos laboraleshoteleríasalarios brutossector de la hospitalidad
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